Conoce Nuestra Historia
Año (2004-2009)
La idea de crear la empresa surge por la experiencia de los esposos Maritza Solano y Alvaro Ramírez, de vivir en Suiza durante 5 años.
Durante esta temporada descubren la gran variedad de quesos europeos. Se ilusionan con la posibilidad de que la región de Santa Cruz de Turrialba, donde la familia contaba con una pequeña finca, fabricara quesos de calidad mundial con valor agregado y de esta manera, ser inspiración y motor de desarrollo para esta región quesera del país.
Año 2010
En 2010, Maritza inició un proceso de formación en productos lácteos tradicionales y regresa a Suiza para especializarse en quesos europeos.
Año 2013
Buscando acercarse más al paladar tico con sabores frescos, pero diferenciados, nace la línea de quesos frescos Petit Blanc, quesos de textura cremosa y sin lactosa. Primero cautivando con el sabor tradicional a Albahaca y el fresco sabor a cebollino y agregando luego un sabor neutral con Nueces y un sabor diferente y exótico con el Petit de Mango y Jengibre.
Año 2014
Nace Caprice, la bolita fresca de Ajo cubierta con una delicada capa de pimienta negra.
Año 2014
Nace Caprice, la bolita fresca de Ajo cubierta con una delicada capa de pimienta negra.
Año 2017
En 2017 se modifica su nombre y solo se llamará “Supreme”, para apelar más al queso gruyere en el cual se inspira la receta.
La lucha por la innovación es permanente y a mediados de 2017 Le Chaudron da los primeros pasos en el desarrollo de una nueva familia. Se trata de los quesos franceses de corteza blanca Camembert y Brie. Con ellos y otros sabores de leche de cabra, la marca va completando una gama de sabores originales y variados para todos los gustos.
Además de innovadores quesos, Le Chaudron introdujo innovadoras prácticas en la producción de leche. En una primera etapa produciendo la leche en la finca (2010 a 2017).
Año 2018
A partir de 2018, la empresa se concentra solo en la fabricación de quesos, enseñando a otros productores a trabajar bajo las más estrictas normas de higiene y protocolos que garanticen el abastecimiento de leche cruda de calidad Premium.
Año 2020
Luego de un trabajo conjunto con los productores de leche de la zona, nace Del Guayabal, una marca de productos que comparte los mismos valores de calidad, esmero y detalles de Le Chaudron pero con la tradición y esencia turrialbence.
Se incursiona en el mundo del queso Turrialba, el que por años fabricaron con amor y dedicación los padres de Maritza y que ahora, con el logro de la Denominación de Origen; convirtiéndose en la primera marca con Denominación de Origen que llega a supermercados a nivel nacional, con el sabor Auténtico y dos sabores adicionales, Queso Turrialba con Especies y Queso Turrialba con Ajo y romero.
Conoce Nuestra Planta
ACADEMIA DEL QUESO
La primera academia del Queso en Costa Rica,
enfocada a profesionales de la gastronomía y a
los verdaderos amantes del Queso.
GASTRONOMICS CHEESE
La revista de Marketing Gasatronómico
y cultura del Queso.
