Brie
Descripción
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Tipo
Queso maduro de corteza blanca de leche de vaca.
Presentación
130 gr.
Textura
Su consistencia cremosa está cubierta por un delicado velo blanco.
Sabor
Cuando está joven tiene un ligero gusto láctico y más pronunciado y potente cuando está más maduro.
Uso y maridaje
Ideal en tablas de queso. Para este queso se buscan vinos que tengan paso por madera (crianza). Los aromas rústicos del queso armonizan muy bien con los aromas terciarios aportados por la madera. Ideal para vinos tintos de las siguientes uvas: Petit Verdot, Cabernet Franc, Tempranillo o Malbec.
Brie
ACADEMIA DEL QUESO
La primera academia del Queso en Costa Rica,
enfocada a profesionales de la gastronomía y a
los verdaderos amantes del Queso.